こんにちは。
設計スタッフの嘉成です。
先日、GO GREEN MARKET
というイベントに、友人と、フードカーを借りて出店してきました。
GO GREEN MARKETとは、
東京(調布・京王ﾌﾛｰﾗﾙｶﾞｰﾃﾞﾝ アンジェが会場)・名古屋で
年2回開催されるマーケットイベントで、
ジャンク雑貨やアンティーク、クラフトやファブリック、
植物の寄せ植えやフードのお店などが出店しています。
おしゃれなお店ばかり。。
僕たちは、ホットサンドとスープを提供。
GO GREEN MARKETがオーガニックな食べ物やエコロジカルなイベントなので、
ホットサンドは無農薬・化学肥料を使わない国産小麦を使用した
食パンを使わせていただきました。
（吉祥寺の有名パン屋さん・ダンディゾンの元シェフさんに恐れ多いながらご協力いただき。。)
ホットサンドは、
「柿とクリームチーズ」「ファラフェル（ひよこ豆のコロッケ)」「メープルベーコンチーズ」
のメニューを用意。
友人シェフと工夫を凝らしたメニューに、お客さんの美味しいの声がとても嬉しかった。。
スープは自家製味噌と白菜などを使用した、味噌クリームスープ。
当日は寒かったので、暖かいスープが大人気。
準備は大変でしたが、ロゴ作りからレシピ考案、看板づくりまで、
ゼロから自分たちのお店を作るのは楽しいですね！
4月のお花見の時期に行う予定の、FG交流会でも
ホットサンド&スープ、提供させていただくかも！？です。
嘉成